3月6日
宁夏枸杞宴席
在德鼎逸品一楼宴会大厅隆重发布！
枸杞宴从此进入宁夏菜谱
摆上百姓餐桌、游客餐桌
让我们一同重温一下精彩的发布现场
# 宁夏枸杞宴席发布 #
为推进“宁夏建设黄河流域生态保护和高质量发展先行区”这一时代使命，进一步推动现代枸杞产业转型升级、拉动枸杞全产业链发展，自治区商务厅、银川市人民政府组织稳步开展宁夏枸杞宴的研发推广工作。
以下领导及嘉宾出席了本次发布：
银川市现代枸杞产业高质量发展包抓工作领导小组组长、银川市政协主席 马 凯
自治区商务厅副厅长 陈志伟
自治区文旅厅副厅长 卫 忠
银川市政府副市长 张全智
自治区商务厅二级巡视员 郭向东
自治区林业和草原局副局长 郭宏玲
自治区商务厅流通业发展处处长 王金元
自治区市场监管厅餐饮处处长 罗 静
银川市人民政府副秘书长 陈 东
银川市商务局局长 张 涛
银川市文旅局党委书记 刘 涛
银川市新闻传媒集团党委书记 丁 洪
银川市商务局副局长 刘志勇
银川市自然资源局副局长 李文奇
银川市文旅局副局长 王 芳
阅海会议中心主任 白晓龙
另外，自治区商务厅、吴忠、石嘴山、固原商务部门以及银川市各县区商务部门负责人，以及宁夏餐饮饭店协会的主要成员、宁夏枸杞行业、旅游行业的负责人也出席了本次活动。
自治区商务厅副厅长陈志伟为活动致辞
按照自治区党委、政府部署要求，自治区商务厅以现代枸杞产业高质量发展为目标，加快推进枸杞餐饮创新与应用，支持打造地方特色保健美食，满足餐饮消费市场新需求，积极会同银川市研发了以“杞聚宁夏·盛宴八方”为主题的宁夏枸杞宴席，将枸杞与食品、饮品、菜肴融合，推动餐饮行业菜品创新，让枸杞走上大餐桌、迈上大舞台、发挥大作用。宁夏枸杞宴研发推广的目的，是引领和鼓励宁夏餐饮行业共同参与枸杞菜品的创新发展，培育枸杞餐饮文化品牌，延伸枸杞产业链条，通过小切口，实现大作为，让宁夏枸杞宴引领健康餐饮潮流，成为宁夏的餐饮名片和旅游名片。
银川市副市长张全智为活动致辞
“杞聚宁夏·盛宴八方”，今天我们共同见证宁夏枸杞宴正式开席，并全面启动枸杞餐饮大赛活动，我们期待通过枸杞宴系列活动，让更多爱好美食的朋友，走进宁夏和银川，了解“精彩宁夏”“魅力银川”的特色美食、风土人情，以美食为媒，让一道道美食成就新的故事、新的奇迹、新的精神，共同架起文明交流互鉴的桥梁。
银川市商务局副局长刘志勇
发布宁夏枸杞宴的研发成果
在宁夏枸杞宴席研发工作中，我们抓好宁夏枸杞与美食、文化、历史的融入结合。
一是突显宁夏枸杞主角地位，将宁夏枸杞功效与不同食材有机结合，通过营养均衡搭配，展现道地特产的独特魅力，彰显‘小红果’的大魅力。
二是搭配展现地方特色美食，宴席制作涵盖享誉全国的盐池滩羊肉，独具特色的沙湖大鱼头等宁夏本地特色食材，让枸杞宴成为打开“精彩宁夏”和“魅力银川”的“红色名片”。
三是注重挖掘传承枸杞文化，结合“以羹奉母”的等历史典故，让枸杞美食传承宁夏故事，宣传地域特色文化。
四是充分挖掘枸杞药用和养生价值，借鉴采纳枸杞药食古医方，融合中外现代枸杞药用与食用、保健与养生、菜品与宴席等研究成果，为区内外、国内外朋友呈现优质健康特色美食。
五是厉行勤俭节约，杜绝浪费，我们在推出枸杞宴同时，还试制了一批适合分餐制、半份制、家庭式的枸杞菜肴，倡导节俭消费，文明用餐。
六是坚持包容并蓄，勇于创新，力求菜品口味富含本地特色的同时，兼顾外地游客喜好，积极推陈出新，注意荤素搭配，颜色搭配，口感搭配，以一桌宁夏枸杞宴，诠释宁夏人民的热情好客，让大家感受宁夏、银川的深厚文化底蕴和蓬勃创新活力。
宁夏枸杞宴席研发组集体亮相
白 云宁夏餐饮饭店协会会长
关书东宁夏餐饮饭店协会常务副会长兼秘书长、资深中国烹饪大师
陈 灏 宁夏餐饮饭店协会副会长、名厨委员会主席、注册中国烹饪大师
乔文伟宁夏餐饮饭店协会副会长、注册中国服务大师
程 波宁夏餐饮饭店协会名厨委副主席、注册中国烹饪大师
周宁华宁夏餐饮饭店协会名厨委副主席、注册中国烹饪大师
李 昇 宁夏餐饮饭店协会名厨委副主席、注册中国烹饪大师
李 龙 宁夏餐饮饭店协会名厨委副主席、注册中国烹饪大师
赵莹莹宁夏餐饮饭店协会名厨委委员、中国烹饪大师
张学斌宁夏餐饮饭店协会名厨委委员、注册中国烹饪大师
王西平诗人，美食作家
马 蓉宁夏餐饮饭店协会副秘书长、办公室主任、注册中国服务大师
自治区商务厅二级巡视员郭向东
发布宁夏枸杞餐饮大赛详细情况
在宁夏枸杞宴席线上发布品鉴会上同步启动了“宁夏枸杞餐饮大赛”报名工作。“宁夏枸杞餐饮大赛”的目的是，深入挖掘宁夏枸杞菜品成果，推进宁夏枸杞与餐饮、旅游的融合发展，打造“枸杞”红色餐饮名片，全方位向国内外展示宁夏枸杞饮食文化。活动主办方欢迎餐饮行业有识之士积极参与大赛，大赛的有关情况通过“宁夏商务”“银川商务”“宁夏餐饮饭店协会”微信公众号了解。
宁夏枸杞宴席正式发布!
发布会活动现场集中发布了芦笋杞汁浸湖虾、枸杞八件果、杞林君饮•明前枸杞芽参茶、滋补枸杞鸡、好福杞沙湖大鱼头、小馍擂枸杞酱肉、洋芋枸杞米粮川等28道菜品，每道菜都是首次亮相，吸引了在场各界朋友的眼球。
六大名厨，28道菜品，选材精良，独具匠心，这是枸杞保健菜品进入宁夏餐饮领域的一次有益的尝试，是促进消费提档升级的一项重要举措，对拉伸枸杞产业链、扩大宁夏枸杞影响力会产生积极的作用。
宁夏枸杞宴的成功面世，将会促进枸杞与宁夏餐饮业的融合发展，满足餐饮消费市场新需求，推动宁夏餐饮业创新和可持续发展。
# 宁夏枸杞宴席品鉴会 #
发布结束后
就进入了令人期待的品鉴环节
宁夏卫视金牌美食节目
《拜托了磊哥》主持人张磊
和研发组的名厨们一起
为大家分享了宁夏枸杞宴的
独特工艺与文化内涵
宁夏旅游广播《吃在宁夏》高峰
银川新闻传媒集团主持人宏帅
与美食评论人宋宇、相声演员王砚晨等嘉宾
带大家一睹了枸杞盛宴的风采
错过直播的小伙伴
可以看看这波现场美图饱饱眼福~
这样的宁夏枸杞宴席
就问你馋不馋
宁夏枸杞宴的研发和推广
是引领和鼓励宁夏餐饮行业
共同参与枸杞菜品的创新发展的重要举措
真正呈现“杞聚宁夏·盛宴八方”的繁茂景象
让宁夏枸杞宴引领健康餐饮潮流
成为宁夏的餐饮名片和旅游名片
宁夏枸杞宴席宣传片
研发背景
开展宁夏枸杞宴席研发是贯彻落实自治区党委、政府推进九大重点产业高质量发展，促进现代枸杞产业转型升级，培育枸杞餐饮文化品牌，推动全区现代枸杞产业高质量发展的重要行动。
自治区、银川市领导高度关注研发工作，多次作出批示，要求以现代枸杞产业高质量发展为目标，全方位挖掘传承宁夏枸杞文化，创新枸杞系列菜品和经营方式，满足餐饮消费市场新需求。
自治区商务厅、银川市商务局、宁夏餐饮饭店协会共同承担了研发推广工作，组织宁夏餐饮龙头企业和知名烹饪专家，赴外省市学习特色宴席的先进经验和成熟做法，先后对扬州市“红楼宴”“三头宴”、遵义市“全竹宴”深入学习，从菜名、盘式、文化背景等方面进行交流，征求当地餐饮协会、著名餐饮企业和专家学者的意见建议，两地专业人士对宁夏枸杞宴在制作方法、地域特色、文化结合、表演服务、宣传推广等方面提供了宝贵经验。
自治区商务厅、银川市商务局组织宁夏餐饮饭店协会举全区烹饪界专家之力，不断吸收前人成果，改进烹饪技法，精心研发出了具有地域特色的宁夏枸杞宴席。
宁夏枸杞宴席以“杞聚宁夏·盛宴八方”为主题，以中宁枸杞为主要食材，选取全区名优特色食材，打造出宁夏枸杞盛宴。
宁夏枸杞宴研发推广的目的，是引领和鼓励宁夏餐饮行业共同参与枸杞菜品的创新发展，培育枸杞餐饮文化品牌，延伸枸杞产业链条，通过小切口，实现大作为，让宁夏枸杞宴引领健康餐饮潮流，成为宁夏的餐饮名片和旅游名片。
菜品在研发、试制过程中始终坚持勤俭节约，杜绝浪费。在推出枸杞宴的同时，还试制了一批适合分餐制、半份制、家庭式的枸杞菜肴，倡导节俭消费，文明用餐。
活动主办方将向社会发布枸杞菜谱，让更多消费者足不出户，在家即可尝试烹制枸杞菜肴，引导其它餐饮企业尝试创新。
关于宁夏枸杞宴的预订等相关情况，
请咨询宁夏餐饮饭店协会会长单位宁夏德隆楼德鼎逸品餐厅，
指导单位
自治区、银川市现代枸杞产业高质量发展包抓工作领导小组
主办单位
自治区商务厅
银川市人民政府
承办单位
银川市商务局
银川市文化旅游广电局
银川市新闻传媒集团
执行单位
宁夏餐饮饭店协会
宁夏大象文化传媒有限公司
协办单位
宁夏德隆楼德鼎逸品
图文来源：大象慢生活