青海枸杞和宁夏枸杞的区别

青海枸杞和宁夏枸杞的区别

说到枸杞，大家都会想到宁夏枸杞，但是青海枸杞也有一定的市场，而且非常有特色。那么到底哪种好呢？下面小编带你们了解一下它们的区别：

红枸杞的话各有千秋，但是总体来说的话还是青海的好些！黑枸杞的话就没可以比性了！绝对是青海诺木洪的好！这个是公认的！所以买黑枸杞的人都会指定的要诺木洪的黑枸杞！品质好！

青海枸杞又名柴杞，主要出产于柴达木盆地，鲜果玲珑剔透，红艳欲滴，状似红宝石，色红粒大，果实卵圆形，籽少、肉厚，大小均匀，无碎果，无霉变，无杂质，品质优良，这主要得益于青海柴达木盆地独具特色的高原大陆性气候。

从形状上辨别

购买枸杞切勿贪大。宁夏枸杞虽然药用价值高，但不如内蒙、青海、新疆等地枸杞大。宁夏枸杞泡水后会上浮，青海古枸杞会下沉，而新疆枸杞呈圆形，容易区分。这几种枸杞都以粒大饱满为上品。因为用白矾水泡过以后会使枸杞果粒变大，所以很多商家采用这种方法。但是明矾泡过的枸杞很好辨别，把这种枸杞对光照射的话，药材表面会有闪亮的晶点；另外“毒枸杞”摸起来黏糊点，天然枸杞则较干燥。

从气味上辨别

对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。

从口味上辨别

宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味；而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。

主要区别：

青海枸杞基本无法在内地销售，尤其是南方的夏天散装的情况下，因为青海枸杞含糖量高于宁夏枸杞，所以青海在气温30度以上就开始变软，逐步被氧化变黑，卖相很差，若卖场气温太高，则对青海枸杞的销售是个非常不利的环境。

宁夏枸杞由于含糖量低，糖分的密度是水的1.4倍左右，不怕高温，所以青海枸杞的密度明显大于宁夏枸杞。

由于地理气候条件不同，各地枸杞的品种和外观也不尽相同。新疆枸杞个头圆，含糖量高，颜色发紫，泡水后水色红，易下沉；宁夏古枸杞粒大，显长圆形，味甜，色泽暗红，裸籽重，泡水微红，易下沉；河北枸杞比较瘦弱，长扁形，味甜而略酸；而正宗青海枸杞粒大、肉厚、皮薄，味甘甜、色鲜红，泡水清淡，裸籽轻。

在这里小编提醒大家：

青海枸杞比较甜，类似吃葡萄干。宁夏枸杞由于甜度低，所以带有一丝苦味。而黑枸杞只有青海有哦，如果有人卖宁夏黑枸杞，那么肯定是假的，大家千万不要上当哦！